Favourite Climbs in the Alps
The experience of cycling up mountain roads in the Alps depend so much on circumstances. Thus you are likely to not rank these climbs as I do. Hopefully I can point out some places worth visiting though. This list should be more subjective (more based on me finding aspects of interest and beauty) than the points I give the passes in the pass lists, where I try to give my best objective estimate. (I do not take road traffic into consideration, normally.)

Cycloclimbing.com
NameHeight (m)
The “Must Visit” category
Cime de la Bonette & Col de la Bonette 2802/2715
Passo dello Stelvio/Stilfser Joch 2758
Passo di Gávia 2621
Hochtor (tunnel) 2504
Colle dei Morti (Colle Fauniera) 2481
Forcella Longères & Forcella Lavaredo/Paternsattel (gravel + walk 1.5 km) 2454/2320
Col de l’Izoard 2360
Colle di Sampéyre/Sampeire/Col d’Sampeyre 2284
Passo (del) Sella/Jof de Sèla/Sellajoch 2244
Passo Scimfuss & St. Gotthardpass/Passo del S. Gottardo 2242/2106
Passo (di) Valparòla/Ju de Valparola 2196
Grimselpass 2165
Col du Mont Cenis 2081
Würzjoch/Passo delle Erbe/Ju de Börz & Russiskreuz 2000/1733
Cormet de Roselend & Col du Pré 1968/1703
Sella del Monte Zoncolàn 1735
Valico di Monte Bondone 1654
Vrsic/Passo della Moistrocca/Werschetzpass 1611
Col de Vaumale 1201
Gravel roads cyclable with a race bike (on at least one side)
Viderjoch 2737
Col du Parpaillon (tunnel) 2637
Colle di Lauson (The Assietta Ridge) & Colle delle Finestre 2497/2176
Lüsner Scharte/Forcella Luson 2383
Col de la Traversette 2383
Passo di Val Alpisella & Passo di Fraele & Passo Torre di Fraèle 2285/1952/1941
Passo della Costazza/Baita Segantini 2175
Giogo della Bala & Goletto delle Crocette/Passo di Dasdana & Passo di Baremone/Passo del Mare 2162/2070/1406
Klanska Skrbina/Forcella della Lavina 2055
Col de Tende/Colle di Tenda 1871
Passes not fully cyclable with a race bike (walking necessary)
Grand Col Ferret 2537
Forcella Nuvolau/Rifugio Averau 2413
Gemmipass 2322
Porte del Pasubio 1928

The “Ought to Visit” category
Col du Galibier 2642
Colle del Nivolet 2612
Furkapass 2429
Col des Gondrans 2347
Albulapass/Pass d’Alvra 2312
Passo Pordoi/(Jouf de) Pordou/Pordoijoch 2239
Passo (di) Giau 2236
Jëuf de Frea/Grödnerjoch/Passo Gardena 2121
Splügenpass/Passo dello Spluga 2115
Col du Sabot 2100
Col des Champs 2093
Col de la Croix de Fer & Col du Glandon 2064/1924
Eisentalhöhe & Schiestelscharte/Glockenhütte 2049/2027
Col de Sarenne 1999
Reiter Joch/Passo Pampeago/Passo delle Pale 1996
Col de Poutran [Alpe d’Huez (above)] 1996
Col de la Madeleine 1993
Panoramica delle Vette 1967
(Col de) la Gueulaz 1965
Grosse Scheidegg 1962
Klausenpass 1948
Passo del Vivione 1828
Col de Bretaye 1806
Furkajoch (Furkapass) 1759
Passo Duran 1601
Passo del Cason di Lanza 1552
Naßfeld-paß/Passo di Pramollo 1552
Col de Chaussy 1533
Passo della Téglia 1386
Passo (di) Cereda 1346
Sella di Andalo 1041
Col d’Eze 512
Gravel roads cyclable with a race bike (on at least one side)
(Col de la) Croix de Coeur 2173
Cormet d’Arèches 2109
Passes not fully cyclable with a race bike (walking necessary)
Col Sommeiller 2993

The “Highly Recommended” category
Seiter Jöchl (tunnel)/Tiefenbach Gletscherstraße 2829
Col de l’Iseran 2764
Timmelsjoch/Passo di Rombo 2474
Col du Gd. St. Bernard/Colle del Gran San Bernardo 2469
Col de la Lombarde/Colle della Lombarda 2350
Col de la Cayolle 2326
Col d’Allos 2244
Col du Petit St. Bernard/Colle del Piccolo S. Bernardo 2188
Staller Sattel/Passo Stalle 2052
Plätzwiesensattel/Passo Pratopiazza/Valico di Prato Piazza 1991
Passo di Oclini/Grimm Joch 1989
Col du Joly 1989
Passo (di) San Marco 1985
Colletto di Laura 1980
Zeinisjoch 1842
Passo Tre Croci/Són Zuógo 1805
Flexenpass 1773
Forcella/Passo Staulanza 1770
Col de l’Échelle/Colle della Scala 1762
Furkelpass/Passo Furcia/Jù de Furcia/Furker Sattel/Furkelsattel 1759
Schönfeld/Dr. J-Mehrl-Hütte 1750
Scharte/Forcella (Kiener Alm) 1741
Col de la Joux Plane & Col du Ranfolly 1700/1655
Col de la Couillole 1678
Col de la Pierre du Moëlle 1661
Gerlospaß 1531
Col de la Forclaz & Col des Montets 1528/1461
Kartitscher Sattel 1525
Leadner Sattel/Leadnerhütte 1455
Sattel (Araschgen-Molinis) 1369
Mendelpaß/Passo della Mendola 1363
Paulitschsattel/Pavlicevo sedlo 1339
Passo Sappada 1276
Passo di Zambla 1270
Sella Nevea 1190
Passo Pian delle Fugazze 1163
Col de l’Ablé & Col de Braus 1149/1002
Col de Pinpinier 1136
Colla di Lángan 1127
Sóglio 1090
Gravel roads cyclable with a race bike (on at least one side)
Pfitscher Joch/Passo di Vizze 2251
Forcella di Pradazzo 2220
Passes not fully cyclable with a race bike (walking necessary)
Durannapass 2121
Tilliacher Joch/Forcella Dignàs 2094